“per favore una birra – ma quanto costa una pinta?”

Spesso vi sarà capitato di andare per locali e vedere i prezzi delle birre preimpostati a pinte o a bicchieri – della serie: qualsiasi birra presa a bicchiere costa Tot.
ma è davvero questo il modo migliore?

Come è di nostra opinione, ognuno fa quel che vuole, ogni pub vende come meglio crede e gestisce la sua clientela come pensa sia più opportuno.
Scriviamo questo articolo però per far capire ai consumatori cosa avviene per noi che produciamo birra.
Non esiste LA BIRRA, esistono LE BIRRE.
Ogni birra è a se, ogni prodotto ha una sua lavorazione e degli ingredienti diversi, che variano in base al malto usato, ai luppoli usati, alle ACCISE che cambiano in relazione al grado alcolico, ci sono tanti fattori che interagiscono sul prezzo della birra.

Quindi la domanda è: è giusto pretendere di pagare qualsiasi tipo di birra scelta al bancone basandosi semplicemente sulla quantità, quindi sul bicchiere?

spina

La consapevolezza di questo può cambiare tanto il mercato…e in positivo!!
Molti pub sono “costretti” a rispettare questa mentalità del consumatore perchè ormai è la regola, e sapere che ogni birra scelta alla spina ha un costo diverso, può spaventare i clienti.
Il ragionamento però non fila e la regola sembra avere delle falle:
Quando si va al ristorante ogni piatto ha un suo costo.
Quando si va in enoteca ogni vino ha un suo costo.
Le birre in bottiglia hanno diversi costi.
Perchè ciò non avviene per le birre alla spina?
Una Tripel alla spina non potrà avere lo stesso costo di produzione, e quindi di mescita, di una Pils.
Se si prestasse più attenzione a questo (che è logico e anche banale) il rapporto produttori-venditori sarebbe diverso e sicuramente meno problematico.
Ogni birra ha un suo costo come è giusto che sia, non solo da parte del pub che compra, ma anche dal cliente che consuma.
Personalmente a noi della Comune non dispiacerebbe vedere oltre ai medaglioni attaccati alle spine, i prezzi sotto le spine stesse.

“Quindi, se da domani ce li trovi, mo lo sai il perchè….nun te stranì!”

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